Festín València, el festival de arte y gastronomía

Festival Festín en València

Festín llega con fuerza a València como un festival de arte y gastronomía. Un encuentro en el que podrás devorar todo el arte de la ciudad, la historia y la arquitectura más impresionante, junto a la gastronomía más auténtica.

El festival estará disponible del 24 de enero al 2 de febrero y viene cargado de una programación alucinante.

Festín te da la oportunidad de visitar la exposición de Picasso en la Fundación Bancaja junto a un cóctel degustación de la chef Begoña Rodrigo. Cenar al estilo de los monjes medievales del siglo XVII en el Convent Carmen de la mano de Miguel Ángel Mayor. Conocer el interior del Berklee College of Music y escuchar sus mejores repertorios con una degustación de cócteles sin alcohol… También disfrutar de la buena gastronomía y el arte con Quique Dacosta en el Centre del Carmen o de Ricard Camarena en Bombas Gens. Son sólo algunas de las propuestas que nos trae el festival Festín en València.

Algunas de sus actividades son gratuitas; otras son de pago y las hay que requieren reserva previa al haber plazas limitadas. Así que echa un ojo a la página web de Festín para ver su programación e inscríbete en aquellas actividades que te interesen.

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Llegan las IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Ya están aquí las IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa, que se celebran los fines de semana del 10 de enero al 15 de marzo de 2020, en los restaurantes de los municipios de Benassal, Catí, Culla y la Serratella.

Unas sabrosas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos agroalimentarios con más entidad en la provincia de Castellón. Hasta 9 restaurantes ofrecerán menús basados en la trufa con precios entre los 15 y los 40 euros, combinando la gastronomía tradicional de la zona con innovaciones basadas en la trufa.

Una oportunidad para aprovechar y visitar los municipios de Benassal, Catí, Culla y Serratella, con un rico patrimonio artístico y natural. Y que, por supuesto, sin dejar de probar los productos locales con la trufa como ingrediente. Entre ellos, podremos encontrar la mejor repostería, embutidos de calidad, compra de trufa en fresco y quesos. Y es que tanto Benassal como Catí recogen cada año premios internacionales por sus quesos.

En los menús podemos encontrar algunos de los siguientes platos:

  • “Ensalada de codorniz aderazada con vinagreta de trufa”
  • “Brioche al vapor con asadura de cordero y trufa”
  • “Alcachofas salteadas con virutas de jamón y trufa”
  • “Gyoza de manitas de cerdo y trufa con jugo de galera caramelizado”
  • “Tiradido de caballa con chalota encurtida persimón, vinagreta de cítricos y lámina de trufa negra”
  • “Secreto ibérico con muselina de boniato trufado”
  • “Arroz de rabo de toro, trompetas de la muerte y trufa”
  • “Cochinillo crujiente a baja temperatura con escalibada y su jugo trufado”
  • “Popieta de rodaballo, espinacas y piñones con mayonesa de ajo negro trufado”
  • “Torrezno con chips de alcachofa y trufa”

En definitiva, platos que son auténticas delicias para disfrutar de todo el sabor de este gran producto gastronómico de la provincia de Castellón.

También en los postres, los restauradores que participan en estas jornadas innovan con el sabor de la trufa para cerrar una sensacional comida:

  • “Panacotta trufada de leche de oveja”
  • “Marmolado de queso de cabra con frutos del bosque, kaki y trufa”
  • “Tatín de manzana con helado de yogurt y trufa”
  • “Tiramisú con toque de melanosporum”
  • “Brownie de chocolate blanco, trufa y castañas acompañado de helado de trufa”

Son algunos de los postres que podremos degustar y que forman parte de los espléndidos menús presentados.

Para conocer los establecimientos de restauración que participan, junto a los sus menús y precios, haz clic en el enlace de aquí debajo:

Consulta los restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Información del evento
📅 Fecha: Del 10 de enero al 15 de marzo de 2020
📍 Lugar: Benassal, Catí, Culla y la Serratella (consultar los restaurantes participantes)
🎫 Entrada: Desde 15€

Y además… Otra cita ineludible que se produce año tras año será la “Mostra de la trufa negra del Maestrat”, que cada año se celebrá en un municipio distinto y que en esta ocasión tendrá lugar en el municipio de Culla durante el fin de semana de los días 22 y 23 de febrero, en el momento más intenso de la temporada de la trufa. Como todos los años la muestra contará con un amplio programa de actividades para conocer de forma directa las características de este hongo, aromático y sabroso, tan característico de nuestras comarcas de interior.

Evidentemente durante los dos días de la muestra seguirán en marcha las “IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa” en todos los restaurantes participantes, siendo de esta forma un aliciente más para visitar esta ya tradicional feria de la trufa.

Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020

Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020

Un año más, vuelve la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020. Un producto con Denominación de Origen en la Comunidad Valenciana, que cada año celebra su propia fiesta en el mes de enero en Benicarló.

Esta edición se celebrará del 9 al 26 de enero, donde tendrán lugar varios eventos para conmemorar la recolección de este manjar y ponerlo en valor gastronómico. Por ello, se llevarán a cabo degustaciones de todo tipo de platos con la alcachofa como protagonista. Pero también habrán ferias al aire libre de venta y degustación, rutas de pinchos y menús cerrados en restaurantes de Benicarló con el producto estrella.

Entre los eventos preparados dentro de la programación de la Feria de la Alcachofa, destacan los siguientes:

  • Del 10 al 26 de enero: Jornadas de Pinchos en bares y cafeterías de Benicarló, por 2,5€ cada pincho con una bebida.
  • Del 25 al 26 de enero: V Feria de Productos gastronómicos y de proximidad, que se celebra en la Avenida Joan Carles I y en la calle San Joan.
  • 25 de enero, a las 19:00 horas: Torrà Popular de Alcachofas en la Plaza de la Constitución, a 3€.
  • 26 de enero, a las 11:30 horas: Degustación gastronómica de la alcachofa, organizada por la agrupación de restauradores de Benicarló. Tendrá lugar en la plaza de la Constitución y por 8€ puedes adquirir un ticket que incluye tres degustaciones, bebida y un plato de cerámica.

Cabe recordar que la alcachofa de Benicarló tiene el sello D.O.P. Alcachofa de Benicarló. Una alcachofa blanca de distintas variedades, como la ‘Blanca de Tudela’, ‘de Benicarló’, de ‘Reus’ y ‘del Prat’.

Consulta la programación de la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020