València vuelve a ser un punto de encuentro de la alta gastronomía valenciana con el Valencia Culinary Festival 2020. La cuarta edición del festival vuelve del 24 de febrero al 8 de marzo y reunirá a productores, cocineros y comensales. El objetivo es proporcionar experiencias sensoriales únicas y reforzar la posición de la ciudad en el mapa gastronómico mundial.
Esta cita anual busca subrayar la fuerza y el valor de la gastronomía valenciana, con origen en una cocina tradicional y en la mediterraneidad. También en los productos autóctonos de la huerta y los productos del mar, pero con una clara evolución marcada por la creatividad e innovación. Esto la ha llevado a lo más alto, situándola en el mapa como cuna de grandes cocineros que apuestan por la excelencia, la calidad en el servicio y la vanguardia. Así, Valencia se ha convertido en una ciudad gastronómica con un alto potencial, ideal para disfrutar también desde el paladar.
El Valencia Culinary Festival se ha convertido en una cita clave en el calendario de la gastronomía a nivel internacional. Su consolidación se ve reflejada en el compromiso e implicación de los chefs valencianos, impulsores de esta iniciativa que sigue sumando participantes. Esta cuarta edición contará con 18 grandes restaurantes valencianos, que compartirán experiencias y conocimiento con figuras de renombre nacional e internacional.
A Ricard Camarena, Luis Valls, Bernd Knöller, Enrique Medina, Miriam de Andrés, Alejandro del Toro, Miguel Ángel Mayor, Carlos Julián, Vicente Patiño y Alejandro García, este año se han sumado Rakel Cernicharo de Karak, Mª José Martínez de Lienzo, Stephen Anderson de Baalbec, Germán Carrizo y Carito Lourenço de Fierro, José Miguel Herrera y Nuria Morell de Nozomi, Raúl Aleixandre de Baobab, Toshi de Restaurante Toshi, y Junior Franco de Paraíso Travel.
Propuestas y actividades del Valencia Culinary Festival
En el Valencia Culinary Festival habrán menús creados para la ocasión con precios que oscilan entre los 45 euros y los 150 euros. Así mismo, también habrá menús a cuatro manos con chefs invitados. Entre ellos, el austriaco Alfred Friedrich (de Brückenkeller), el portugués Vasco Coelho (de Euskalduna Studio, Oporto) y los españoles Antonio Romero (de Suculent, Barcelona), Aurelio Morrales (de Cebo, Madrid), Carmelo Bosque (de La Taberna de Lillas Pastia, Huesca) y Fran Martínez (de Maralba Restaurante).
Esta cita anual estará repleta de experiencias singulares con diversas propuestas y actividades por toda la ciudad. Catas, showcooking, cine, charlas o visitas guiadas que se podrán reservar a través de la página web del festival.
Una de las citas más destacadas será de nuevo la Noche de la Gastronomía Valenciana. Tras el éxito del año pasado, que reunió a más de 140 comensales, los cocineros de Valencia Culinary Festival volverán a elaborar un menú degustación para la ocasión que promete convertirla en una noche inolvidable. Esta edición tendrá lugar el domingo 1 de marzo en el edificio Veles e Vents. Las reservas estarán disponibles en breve en la página web del festival.
Valencia Culinary Festival es una iniciativa de la Asociación Valencia Premium. Y, un año más, apuesta por hacer de Valencia y su entorno un destino turístico de calidad. Compuesta por 34 empresas que ofrecen servicios y productos singulares con un valor en común, la excelencia.