Paella Fórum 2019 vuelve a Las Naves de València

Paella Fórum 2019

Llega a Las Naves de València la tercera edición del Paella Fórum 2019, el único evento dirigido a hosteleros y gastrónomos que tiene como objetivo la excelencia de la Paella.

El evento dará comienzo el 16 de diciembre a las 11:00 horas de la mañana con una mesa redonda sobre la paella como paradigma de la dieta mediterránea y producto de proximidad. Entre los ponentes se encuentra la dietista y nutricionista Cruz Martínez, el periodista y escritor Emili Piera, y el Concejal de Agricultura, Alimentación Sostenible y Huerta, Alejandro Ramón Álvarez. La mesa estará moderada por Paco Alonso, periodista y co-fundador de Wikipaella.

A las 12:00 horas empieza la Masterclass “Arròs brut” a cargo de Bernd Knöller. Chef del restaurante Riff más de 30 años en València. Estrella Michelin y uno de los grandes investigadores del potencial gastronómico del arroz.

Posteriormente habrá una ponencia a las 13:00 horas sobre el Azafrán de la DOP La Mancha, a cargo de Carlos Enrique Fernández Segovia, presidente de la DOP.

Seguidamente comenzará un showcooking realizado por el maestro arrocero Juan Carlos Galbis. El tema es la “Extracción y uso del Azafrán DOP La Mancha en arroces tradicionales valencianos”. El mismo chef se encargará de elaborar una paella valenciana a leña de naranjo con productos de Mercavalencia, para todos los asistentes al acto, que se servirá a las 14:30 horas.

Paella Fórum 2019 está previsto que finalice sobre las 15:30 horas. Para más información, visita la página web de Las Naves.

Información del evento
📅 Fecha: 16 de diciembre 
🕒 Hora:
Desde las 11:00 a las 15:30 horas
📍 Lugar: Las Naves de Valencia
🎫 Entrada: Libre

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Healthy Poke abre su primer restaurante en València

Restaurante Healthy Poke en València

La cadena de restaurante Healthy Poke inspirada en comida hawaiana, ha inaugurado su primer local en València. Concretamente, se ubica en la calle Gran Vía Marqués del Turia nº 32, siendo ya su quinta apertura a nivel nacional.

Se trata del restaurante más grande del grupo, con una localización prime y un diseño único, que dispone de una amplia terraza. Esta apertura forma parte de su expansión y supone un desafío para la cadena madrileña, al tratarse de su primer establecimiento fuera de la capital.

El proyecto de Healthy Poke, fundado por los hermanos Iceta y Juan Uribe hace un año y medio, arrancó con un local ubicado en la Calle Toledo 26, junto a la emblemática Plaza Mayor de Madrid. Desde entonces no ha parado de crecer, en tan solo unos meses, Healthy Poke ha abierto 3 centros más en Madrid y desembarca ahora en València como parte de su expansión nacional. Este rápido crecimiento se ve arropado por la buena aceptación del mercado español. También por el apoyo recibido por la aceleradora de startups perteneciente a Marina de Empresas e impulsada por Juan Roig, Lanzadera.

Healthy Poke en València

“Nuestro objetivo es cambiar el concepto de ‘fast food’ a ‘healthy food’. Entendemos que la comida rápida ya no tiene por qué ser comida no saludable. Los poke son bowls que se preparan con los ingredientes más sanos, nutritivos y frescos. Y, además, son muy rápidos de elaborar.”, indica el CEO de la compañía, Juan Uribe.

El cliente puede crear su bowl de poke a su gusto. Con bases como arroz de sushi, quinoa o lechugas mixtas; proteínas como salmón y atún fresco, pollo o tofu y una variedad de toppings a escoger entre mango, piña, cebolla, maíz, zanahoria, semillas de sésamo o algas wakame, entre otras.

La cadena prevé realizar al menos 14 aperturas más en los próximos meses, consolidando sus operaciones en Madrid y València, y expandiéndose también a Barcelona.

‘La bambolla de Júlia’, teatro contra el acoso escolar

Teatro, danza, música, sombras y una cuidada puesta en escena configuran esta representación en valenciano para niños mayores de 6 años en el que MaQuinant Teatre de València. ‘La bambolla de Júlia’ es la voz que luchará contra el acoso en el entorno escolar.

El argumento de la obra muestra el bullying desde la perspectiva de una niña que lo sufre y que conseguirá ser libre a través de la pintura. Este espectáculo con el que el Teatre Escalante, de la Diputación de Valencia, pone punto final a su ciclo ‘Escena Diversa’.

‘La bambolla de Júlia’ podrá verse en el Teatro Martín i Soler del Palau de les Arts a partir de este domingo- Además los próximos días 23 de febrero y 1 de marzo, y hasta el 6 de marzo en funciones matutinas para los escolares.

De este modo se muestra una historia de superación, dirigida por Aina Gimeno y protagonizada por Ana Ulloa i Irene Maestre, llevando al público familiar e infantil a hacerse preguntas sobre una realidad que viven a diario en sus colegios. Sin lugar a dudas, una reflexión sobre el miedo y la libertad, contra los prejuicios sociales y a favor de la diferencia, que ayuda a enseñar y promover el respeto, la igualdad, los valores del compañerismo y la amistad a través de elementos vinculados al arte.

Realidades tabúes

El acoso escolar se encuentra en prácticamente todos los centros de aprendizaje. Este es un desequilibrio de poder que, indudablemente, influirá en el desarrollo de quienes lo padecen.

Foto: Teatre Escalante

Por este motivo, desde MaQuinant Teatre consideran que “es importante proporcionar herramientas a los menores para que reconozcan lo que les está pasando”. También señalan “expresar lo que sienten y encuentren salidas a esta situación”.

MaQuinant Teatre nace en la ciudad de Valencia en 2011 como proyecto escénico de Aina Gimeno, Anna Moret y Ana Ulloa y un claro propósito de investigación sobre la realidad que nos rodea. De ahí que desde sus inicios apueste por obras de creación colectiva con una cuidada puesta en escena en la que la reflexión social.

Comprar entradas para ver ‘La bambolla de Júlia’

Información del evento
📅 Fecha: 16 y 23 de febrero y 1 de marzo de 2020
🕒 Hora:
18:00 horas
📍 Lugar: Teatre Martín i Soler, Av. Profesor López Piñero, 1 (València)
🎫 Entrada: 5€