Gastronomía solidaria en la Ruzafa Fashion Week

Gastronomía Solidaria Ruzafa Fashion Week

La próxima edición de Ruzafa Fashion Week apuesta por la gastronomía solidaria. La pop-up store ubicada en la calle Burriana 30 quiere dedicar esta ocasión a la moda y a recaudar fondos para Casa Caridad. Ya que la Navidad es un momento especialmente delicado para las personas sin hogar que suelen encontrar cobijo en esta Asociación Valenciana. Por ello, ha ideado una muestra de gastronomía que reunirá a algunos de los mejores chefs valencianos que prepararán platos sencillos. Platos que puedan comerse con las manos a precios populares servidos por voluntarios de la asociación.

Algunos de los cocineros que participarán en esta iniciativa:

  • Raúl Aleixandre de Baobab
  • Rakel Cernicharo del restaurante Karak y ganadora de Top Chef
  • Germán CarrizoCarito Lourenço de Fierro y Doña Petrona
  • Bárbara Amorós (participó en Top Chef, ha sido profesora de cocina de Telva y ahora trabaja como chef privada por el mundo)
  • Cristóbal Lisart de Tofolet
  • Beatriz Villaescusa, una joven promesa de la repostería valenciana que ha trabajado en restaurantes con estrella Michelín

Estos cocineros elaborarán «finger food» a precios populares y que se venderá en la terraza acristalada del multiespacio hasta agotar existencias. Empanadas criollas como las que prepara el equipo de Fierro en sus locales o las magdalenas de Beatriz Villaescusa. Las croquetas de rabo de vaca de Cristóbal Lisart o la papada con sweet potato y edamame a la cantonesa y mini bol de arroz basmati con butter chicken indian stlyle de Barbará Amorós. También contarán con el apoyo de cervezas El Águila y AUARA, la primera marca de agua mineral española que existe para que otros tengan acceso a agua potable.

Ruzafa Fashion Week

Esta cita con la gastronomía solidaria coincidirá con el «Secret Market» de Privalia, parte de Veepee, en el que se pueden encontrar prendas con descuentos de hasta el 80%. Una excelente oportunidad para adquirir los regalos navideños en las mejores marcas de moda, calzado y complementos. En esta ocasión, cuenta con bastantes productos de montaña de Trangoworld, además de firmas como Champions, Pepe Jeans, Diese, Northsails, Puma, Ternua, Munich, Antony Morato, Geographical Norway, Hurley, New Balance, Belstaff o Desigual, entre otras.

Casa Caridad

Casa Caridad es una institución sin ánimo de lucro, privada e independiente que se encarga de cubrir las necesidades de las personas más desfavorecidas. Las puertas de la ONG están abiertas 24 horas, los 365 días al año para todas aquellos que necesiten ayuda y cobijo. Apoyan a los colectivos más vulnerables con el fin de mejorar su calidad de vida, defender su dignidad y favorecer su reinserción en la sociedad.

El año pasado se realizaron más de 430.000 actuaciones con las personas que más lo necesitan. Se repartieron más de 320.000 raciones de alimento y en los albergues se realizaron más de 44.000 pernoctaciones. En sus Centros de Día, donde ayudan a las personas a recuperar hábitos que favorezcan su autonomía, se llevaron a cabo 11.000 actuaciones.

Más información en la página web de Ruzafa Fashion Week.

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Llegan las IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Ya están aquí las IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa, que se celebran los fines de semana del 10 de enero al 15 de marzo de 2020, en los restaurantes de los municipios de Benassal, Catí, Culla y la Serratella.

Unas sabrosas jornadas gastronómicas dedicadas a los productos agroalimentarios con más entidad en la provincia de Castellón. Hasta 9 restaurantes ofrecerán menús basados en la trufa con precios entre los 15 y los 40 euros, combinando la gastronomía tradicional de la zona con innovaciones basadas en la trufa.

Una oportunidad para aprovechar y visitar los municipios de Benassal, Catí, Culla y Serratella, con un rico patrimonio artístico y natural. Y que, por supuesto, sin dejar de probar los productos locales con la trufa como ingrediente. Entre ellos, podremos encontrar la mejor repostería, embutidos de calidad, compra de trufa en fresco y quesos. Y es que tanto Benassal como Catí recogen cada año premios internacionales por sus quesos.

En los menús podemos encontrar algunos de los siguientes platos:

  • “Ensalada de codorniz aderazada con vinagreta de trufa”
  • “Brioche al vapor con asadura de cordero y trufa”
  • “Alcachofas salteadas con virutas de jamón y trufa”
  • “Gyoza de manitas de cerdo y trufa con jugo de galera caramelizado”
  • “Tiradido de caballa con chalota encurtida persimón, vinagreta de cítricos y lámina de trufa negra”
  • “Secreto ibérico con muselina de boniato trufado”
  • “Arroz de rabo de toro, trompetas de la muerte y trufa”
  • “Cochinillo crujiente a baja temperatura con escalibada y su jugo trufado”
  • “Popieta de rodaballo, espinacas y piñones con mayonesa de ajo negro trufado”
  • “Torrezno con chips de alcachofa y trufa”

En definitiva, platos que son auténticas delicias para disfrutar de todo el sabor de este gran producto gastronómico de la provincia de Castellón.

También en los postres, los restauradores que participan en estas jornadas innovan con el sabor de la trufa para cerrar una sensacional comida:

  • “Panacotta trufada de leche de oveja”
  • “Marmolado de queso de cabra con frutos del bosque, kaki y trufa”
  • “Tatín de manzana con helado de yogurt y trufa”
  • “Tiramisú con toque de melanosporum”
  • “Brownie de chocolate blanco, trufa y castañas acompañado de helado de trufa”

Son algunos de los postres que podremos degustar y que forman parte de los espléndidos menús presentados.

Para conocer los establecimientos de restauración que participan, junto a los sus menús y precios, haz clic en el enlace de aquí debajo:

Consulta los restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa 2020

Información del evento
📅 Fecha: Del 10 de enero al 15 de marzo de 2020
📍 Lugar: Benassal, Catí, Culla y la Serratella (consultar los restaurantes participantes)
🎫 Entrada: Desde 15€

Y además… Otra cita ineludible que se produce año tras año será la “Mostra de la trufa negra del Maestrat”, que cada año se celebrá en un municipio distinto y que en esta ocasión tendrá lugar en el municipio de Culla durante el fin de semana de los días 22 y 23 de febrero, en el momento más intenso de la temporada de la trufa. Como todos los años la muestra contará con un amplio programa de actividades para conocer de forma directa las características de este hongo, aromático y sabroso, tan característico de nuestras comarcas de interior.

Evidentemente durante los dos días de la muestra seguirán en marcha las “IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa” en todos los restaurantes participantes, siendo de esta forma un aliciente más para visitar esta ya tradicional feria de la trufa.

Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020

Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020

Un año más, vuelve la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020. Un producto con Denominación de Origen en la Comunidad Valenciana, que cada año celebra su propia fiesta en el mes de enero en Benicarló.

Esta edición se celebrará del 9 al 26 de enero, donde tendrán lugar varios eventos para conmemorar la recolección de este manjar y ponerlo en valor gastronómico. Por ello, se llevarán a cabo degustaciones de todo tipo de platos con la alcachofa como protagonista. Pero también habrán ferias al aire libre de venta y degustación, rutas de pinchos y menús cerrados en restaurantes de Benicarló con el producto estrella.

Entre los eventos preparados dentro de la programación de la Feria de la Alcachofa, destacan los siguientes:

  • Del 10 al 26 de enero: Jornadas de Pinchos en bares y cafeterías de Benicarló, por 2,5€ cada pincho con una bebida.
  • Del 25 al 26 de enero: V Feria de Productos gastronómicos y de proximidad, que se celebra en la Avenida Joan Carles I y en la calle San Joan.
  • 25 de enero, a las 19:00 horas: Torrà Popular de Alcachofas en la Plaza de la Constitución, a 3€.
  • 26 de enero, a las 11:30 horas: Degustación gastronómica de la alcachofa, organizada por la agrupación de restauradores de Benicarló. Tendrá lugar en la plaza de la Constitución y por 8€ puedes adquirir un ticket que incluye tres degustaciones, bebida y un plato de cerámica.

Cabe recordar que la alcachofa de Benicarló tiene el sello D.O.P. Alcachofa de Benicarló. Una alcachofa blanca de distintas variedades, como la ‘Blanca de Tudela’, ‘de Benicarló’, de ‘Reus’ y ‘del Prat’.

Consulta la programación de la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2020