El restaurante Oganyo de Valencia se encuentra ubicado en la Calle de Bélgica nº 30, entre la Avenida Aragón y Blasco Ibáñez.
Oganyo juega con un concepto entre pasado y presente, combinando la tradición y lo contemporáneo, algo que se aprecia claramente en sus platos.
Su carta se compone por 4 menús:
– Menú Dejarse Llevar Corto (5 platos más postre): 40 €
– Menú Dejarse Llevar Largo (7 platos más postre): 50 €
– Menú de Medio día (3 entrantes + principal + postre): 25 € entre semana y 30 € el fin de semana.
– Menú Ejecutivo (1 entrante + principal + postre): 17 € (sólo entre semana).
En nuestro caso fuimos para cenar y escogimos el Menú Dejarse Llevar Largo, ya que el precio nos pareció accesible teniendo en cuenta de que se trataba de un menú de gustación y queríamos probar todos los platos posibles para poder tener una opinión del lugar. Pero ya os vamos avanzando de que nos gustó mucho.
Índice
Así fue la cena en el Restaurante Oganyo
Desde que entramos por la puerta, el sitio nos pareció muy bonito y acogedor, con una decoración peculiar, donde se podía observar ese concepto que mencionábamos antes: el juego entre lo tradicional y lo contemporáneo. La decoración del local era moderna, sin duda, pero se combinaba con la presencia de botes de conservas artesanales con todo tipo de verduras, frutas y pescados, al modo de tradicional, algo que nos llamó bastante la atención.
Botes de conservas de decoración
Al sentarnos pedimos la carta de vinos, elegimos un espumoso valenciano y tal y como se llama el propio menú, nos ‘dejamos llevar‘. Pero antes, pedimos un poco de pan de masa madre que tanto nos gusta y nos pusimos a mojarlo en el aceite de oliva que lo acompañaba mientras esperábamos a que empezase la fiesta.
Primer plato:
Coca de cerveza con ensaladilla de mejillones en escabeche, mayonesa cítrica y piparras.
La masa de la coca estaba riquísima y la combinación con sus ingredientes era fabulosa. El sabor de los mejillones en escabeche imperaba desde el primer bocado, pero junto con la mayonesa cítrica y las piparras se convertía en un increíble primer plato. Probablemente, uno de los que más nos gustaron de todo el menú.
Segundo plato:
Tomate valenciano, sardina ahumada, ajoblanco de almendras, albahaca y piñones.
Una ensalada muy fresquita, que entraba bien con el riquísimo tomate valenciano y los trozos de sardina en sintonía con la salsa de ajoblanco. No estaba nada mal, aunque al mismo tiempo nos pareció un plato más sencillo.
Tercer plato:
Burrata, anchoas, higos y vinagreta de albahaca.
Estupenda explosión de sabor la mezcla de la burrata con la vinagreta de albahaca y las anchoas un tanto saladas.
Cuarto plato:
Berenjena a la llama con miso de albahaca, sésamo garrapiñado y salsa x.o.
Una rica berenjena tierna y con un ligero sabor a brasa, un buen bocado junto al sésamo y la salsa xo.
Quinto plato:
Canelón de costilla a la parrilla con salsa BBQ y yogur.
Un increíble canelón con muchísimo sabor, nos encantó ese sabor de costilla a la parrilla, y la combinación de la salsa BBQ y la de yogur era fantástica. Uno de los platos que mas nos gustó de toda la cena.
Sexto plato:
Corvina al vapor en papillote de Bleda con cremoso de Coliflor tostado.
Vamos por el penúltimo plato. Corvina en su punto perfecto, acompañada de una hojita de bleda. Nos pareció probablemente uno de los platos más sencillos de la cena, pero eso no quita que estuviese muy bueno. El cremoso de coliflor también estaba de cine.
Séptimo plato:
Secreto ibérico a la parrilla con cremoso de castaña asada, cebollita francesa y demiglace.
Y llegamos al último de los platos (pero no te vayas todavía, falta el postre). Dos trozos de secreto ibérico pasado por la parrilla, al punto, sobre una salsa de castaña asada. Sobre la carne, un poco de demiglace. Muy buena la combinación de la carne con la el cremoso de castaña.
Postre:
Melocotón a la parrilla, higos, galleta molida, queso ahumado y yogur.
¿Está mal si decimos que el postre es de lo que más nos gustó de la cena? A veces los platos sencillos son los mejores. Este en cuestión es una combinación de ingredientes básicos, pero que juntos eran increíbles. Era alucinante el sabor del melocotón a la parrilla junto con el higo, el sabor del queso ahumado, el yogur y la galleta molida. ¡Impresionante!
Conclusiones del Restaurante Oganyo
Un restaurante muy bien ubicado, acogedor, perfecto para una cena tranquila. El personal es muy agradable, te explican todo, se interesan por si está todo bien, la salida de los platos entre uno y el siguiente es muy rápido, y encima todo está muy bueno. ¿Qué más se puede pedir?
Correcto equilibrio en la relación calidad-precio y cantidad-precio. Productos frescos y todos bien elaborados. Las cantidades están bien teniendo en cuenta que son 7 platos más un postre, en nuestro caso acabamos llenos.
Los platos que más nos han gustado: La coca de mejillones en escabeche que nos trajeron al principio, seguido del canelón de costilla a la parrilla y el postre.
¿Repetiríamos? Seguro, quizá para probar el menú de mediodía y probar otras cosas. Pero nos ha gustado mucho. ¡Recomendado!
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