El Paella Fórum es un evento organizado por Wikipaella, una asociación sin ánimo de lucro que busca poner en valor las auténticas paellas de la Comunitat Valenciana como parte de nuestro patrimonio cultural. En esta ocasión se celebrará de forma online el 22 de marzo de 2021.
Este es el evento más especializado del año que organiza Wikipaella, con la colaboración del centro de innovación Las Naves, donde se busca que los restauradores, hosteleros y profesionales del sector, aprendan o conozcan nuevos aspectos que puedan ser beneficiosos en su día a día.
La temática de este año 2021, va entorno a los secretos de la #PaellaEnCasa. La pandemia ha golpeado fuertemente a los hosteleros, y muchos de ellos han tenido que reinventarse en los preparados o procesos de venta de sus paellas. Así pues, partiremos de un contenido que sirva de ejemplo a todos los asistentes, de cómo puede hacerse el preparado o las claves de este, las opciones de hacer take away o delivery y cómo esto les puede beneficiar, y también viendo la importancia de la digitalización y las redes sociales en este momento para llegar a nuestro público objetivo.
Programa del IV Paella Fórum:
- 11:00h – Presentación Paella Fórum
- 11:15h – BLOQUE I – Preparado
- 11:40h – Preguntas
- 11:50h – BLOQUE II – Take away
- 12:10 h – Preguntas
- 12:20h – BLOQUE III – Delivery
- 12:40h – Preguntas
- 12:50h – BLOQUE IV – Importancia digitalización
- 13:15h – Preguntas
- 13:20h – Agradecimientos a ponentes y cierre mesas redondas. Presentación showcooking.
- 13:30h – SHOWCOOKING DIGITAL
Descubre todos los secretos de la #PaellaEnCasa a través del canal de Youtube de Las Naves.
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