Receta de la paella valenciana

Receta paella valenciana

Mucha gente se pregunta cuál es la verdadera receta de la paella valenciana. Pues bien, no hay mejor manera de conocerla que preguntándosela a las abuelas. Ellas la llevan preparando durante años, así que quién mejor para explicarnos todos los detalles. Vamos a ello.

En esta publicación os indicamos los pasos a seguir para preparar una paella valenciana para 8 personas. Ten en cuenta que los alimentos pueden variar en función de los gustos y, evidentemente, del número de comensales.

Lo primero de todo es plantearte si la vas a hacer a leña o no. En el caso contrario te recomendamos freír la carne en una sartén a parte, aunque todo depende del espacio del que se disponga en la cocina. Una vez frita se continuará el mismo proceso a partir del tercer paso.

1º Encender el fuego y regular la paella. Antes de empezar a introducir los alimentos en el recipiente debemos preparar la leña. Una vez preparada, la dejaremos a fuego lento y le pondremos aceite.

2º Poner la carne hasta que esté bien frita. Para ello necesitaremos medio conejo y tres cuartos de pollo de corrral. Normalmente suele tardar en hacerse entre 15 y 20 minutos.

3º Poner tomate triturado, pimentón dulce y judías verdes. Necesitaremos 200 gramos de tomate triturado, un poco de pimentón dulce y 0,75 kg de judías verdes.

4º Remover y echar agua. Echaremos agua hasta que los remaches de las asas, siempre y cuando la paella sea para el mismo número de comensales que van a comer. A raíz de ello se cuece porque el agua se va consumiendo. Cuando hierva el agua se consumirá, por tanto, habrá que ponerla de nuevo hasta los remaches de las asas.

5º Añadir sal. Hierve de nuevo y se echa la sal (la cantidad al gusto del cocinero).

6º Echar el arroz. ´Vamos a necesitar 1kg de arroz, dos hojas de romero y colorante que añadiremos a la paella. Al principio tendrá que tener bastante fuego. Una vez se va consumiendo, al paso de 10-15 minutos se baja el fuego hasta que se queda un poco “socarrat”.

7º Dejarla reposar. Cuando ya no tenga caldo se le va quitando poco a poco la leña para dejarla reposar 10 minutos.

Una vez superados todos estos pasos llega el momento de disfrutarla cómo se merece. Esta es la receta que nos gusta seguir para preparar la paella valenciana. Igual te preguntas si estaría bien añadirle algún ingrediente más. Sí, pero ten cuidado de no ponerle chorrizo o pimientos si quieres impresionar a un valenciano. De hacerlo, igual acabas escuchando el famoso: “arroz con cosas”.

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‘Las Cenas en la Sabana’ de BIOPARC, nuevo atractivo para las noches de verano

Las Cenas en la Sabana

Desde la reapertura, BIOPARC ha vuelto a destacar como una “visita obligada” para los turistas que visitan de nuevo nuestra ciudad. Pero, especialmente, ha vuelto a ser ese punto de encuentro para los valencianos. Situado entre los 10 mejores parques de animales del mundo y con el objetivo de seguir ofreciendo un ocio de calidad y nuevas experiencias, BIOPARC ha preparado una llamativa novedad para este verano, “Las Cenas en la Sabana”.

Desde el 17 de julio “Las Cenas en la sabana” ofrecen la posibilidad de disfrutar de una velada realmente especial en este “pedacito” de África en Valencia que es BIOPARC. Ya sin público, por primera vez se podrá entrar al parque para acceder al restaurante Samburu. Conocido por sus espectaculares vistas a la Sabana que ahora podremos descubrir también en el mágico momento del anochecer. La compañía de la manada de leones vigilando desde su atalaya, una cuidada ambientación étnica y una sugerente iluminación crearán una atmósfera que nos trasladará a exóticos paisajes para sentirnos como en “Memorias de África”.

Con el parque cerrado a las visitas, se ha establecido un único horario de entrada a las 21h. y es necesario reservar en la web de BIOPARC hasta dos horas antes para disfrutar de la deliciosa cena en un entorno privilegiado y único. “Las Cenas en la sabana” presentan un menú degustación muy especial con mezclas de sabores que nos sorprenderán. Compuesto por aperitivo de bienvenida, a elegir entre dos primeros y tres segundos y postre, por un precio de 30 euros por persona. Está prevista también una apetitosa versión vegetariana para las personas que lo deseen.

Leona de Bioparc
Leona de Bioparc

“Las Cenas en la sabana” tienen un precio especial de 25€ para quienes tienen el pase anual B! de BIOPARC. Y también las personas que hayan adquirido la entrada al parque podrán reservar para el día que deseen por un precio de 27€. Una experiencia totalmente novedosa e inolvidable para valencianos y turistas en un verano para aprovechar los atractivos de nuestra ciudad.

Estos días se mantiene la promoción de reapertura, con precios especiales para las entradas: 20 euros la general y 15 euros la infantil.  Además, existen diferentes modalidades con ofertas especiales para las familias como el Pase Manada desde 26,6€ el infantil para todo un año. Una forma de integrar el ocio con el compromiso con este proyecto que es patrimonio de todos los valencianos y apoyar la conservación de las especies en peligro de extinción.

Reservar para disfrutar de ‘Las Cenas en la Sabana’

Información del evento
📅 Fecha: Desde el 17 de julio de 2020
🕒 Hora:
21:30h
📍 Lugar: Av. Pío Baroja, 3, València
🎫 Entrada: Menú degustación por 30€ por persona

Consulta otros eventos en tu ciudad en la Agenda de Cultura CV.

Republic Alive València 2020: conciertos, fechas y entradas

Republic Alive Valencia 2020

Republic Alive es un ciclo de conciertos que tendrá lugar durante la temporada estival de 2020. Así, Republic Alive pone a disposición de los amantes de la música en València los mejores conciertos para disfrutarlos junto al buen tiempo del mediterráneo los meses de julio, agosto y septiembre.

Para ello, la promotora The Music Republic ha encargado al creación de este ciclo, que tendrá lugar en la Marina Sur de València. Podremos disfrutar de más de 15 directos con una programación que incluye monólogos y actuaciones musicales de diferentes estilos. Una combinación estupenda para disfrutar de las noches de verano en la ciudad de València.

Programación de Republic Alive València 2020

  • Viernes 17 de julio – Andrés Suárez
  • Sábado 18 de julio – Recycled J
  • Viernes 24 de julio – Miss Caffeina
  • Sábado 25 de julio – Comandante Lara
  • Martes 28 de julio – Martita de Graná
  • Viernes 31 de julio – Iseo
  • Sábado 1 de agosto – David Rees
  • Jueves 13 de agosto – Viva Suecia
  • Viernes 14 de agosto – Diego El Cigala
  • Domingo 16 de agosto – M Clan
  • Miércoles 19 de agosto – Cepeda
  • Viernes 21 de agosto – Ismael Serrano
  • Sábado 19 de septiembre – Hombres G
  • Viernes 25 de septiembre – El Kanka

Debido a la situación excepcional en la que nos encontramos, el aforo estará limitado a 800 personas. Eso sí, en el espacio habilitado se seguirán las medidas de seguridad y sanitarias establecidas.

Comprar entradas para Republic Alive València 2020

Información del evento
📅 Fecha: Del 17 de julio al 25 de septiembre de 2020
🕒 Hora:
21:30 horas
📍 Lugar: La Marina Sur, València
🎫 Entrada: Desde 12€

Consulta otros eventos en tu ciudad en la Agenda de Cultura CV.